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カレーのようなスムージー

2016年6月23日 iBスタッフ 0 Comments

南カリフォルニアからこんにちわ。

ちょっと前にリトルインディアに行ったときに
インド系のスーパーでフレッシュターメリックを見つけました。

日本ではあまりなじみがないかも知れませんね。

こちらです。

 

turmeric1

 

え?
イモムシじゃないですよ。
これがターメリックの根っこです。

ターメリックについて少し掘り下げてみましょう。

 

【ターメリック(Turmeric)】
和名:ウコン
インド、中国、インドネシアなどの熱帯の国で栽培されるショウガ科の植物。
根茎に含まれる成分の1つであるクルクミンは、
代替医療として、また、染料として古くから使用されてきました。
カレーのスパイスとしても使用されていますね。

いわゆる「肝臓によい」として利用されることが多いですが、
消化機能の改善の有効性を示唆した研究も報告されています。

活性成分であるクルクミンには
いくつかの予備試験で、抗炎症、抗ガン作用、神経保護作用が報告されています。
また、Ⅱ型糖尿病の予防やマネージメントにも何らかの働きが期待されるようです。

アメリカではヨギ&ヨギー二には必須のターメリック
インド伝承医学アーユルベーダではゴールデンミルクという
ターメリックとミルクを合わせた飲み物があります。
長寿の沖縄でもターメリックティー(ウコン茶)が
昔から親しまれてきました。

 

そこで今日は私のオリジナル
ターメリックスムージーをご紹介します。

 

turmericsmoothie

 

<材料>
ターメリック 2㎝くらい(パウダーであれば小さじ半分程度)
オレンジ 半分
冷凍マンゴー ひとつかみ
冷凍パイナップル ひとつかみ
ミルクまたは水 滑らかになる程度に
コショウ 少量

<作り方>
ターメリックはスライスします。
オレンジは皮をむいて適当な大きさに。
すべてをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

ポイント:
コショウはターメリックの吸収を高めるために入れます。
フレッシュターメリックはなかなか手に入らないので
カレーに使うターメリックパウダーでもいいですよ。

スムージーにカレーのスパイス?
なんて思われるかもしれませんが
結構美味しいです。
ターメリックは入れすぎると苦くなるので
最初は少量から試してみてください。

Namaste

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#アーユルベーダ#スムージー#ターメリック#ヨガ#抗炎症

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