マクロビオティクスのクラスをカリフォルニアで受講!
2017年6月15日 iBスタッフ 0 Comments
カリフォルニアからこんにちは。
日本を離れて暮らしていると、海外歴の年数に比例して
日本の良さがしみじみと心にしみてくるものです。
生活していく上で、衣食住のバランスはとても大切です。
郷に入っては郷に従えとは言いますが
やっぱり祖先も日本人、自身も人生半分以上は日本で生活していた訳ですから
(このままいけば、いつか逆転するかもしれませんが・・・)
特に思うのは「食」の部分をどう適応させるかです。
You are what you eat.
あなたは食べたものでできている。
私たちの体は、お母さんだけでなく、その昔々の祖先の生活スタイルを
そのまま受け継いでできていると考えると
子供の頃に口にするものって大切なんだな~って思います。
ネットで様々なダイエット方法が紹介されています。
私も色々と試していますが、ご先祖様は日本にいて穀物を食べて
代々引き継がれていますので、穀物をカットするようなダイエットは
体が受け付けない様子。
ということで、私は穀物を主食とする穀菜食が体に合っているようです。
前置きが長くなりましたが、先日、マクロビオティクスのお料理教室をしている友人の
「雑穀ハンバーグ」のクラスに参加してきましたので、そのレポートです。
※マクロビオティクスは縮めて「マクロ」というのが正しい。
「マクロビ」ではありませんよ!
まずは、お手製の甘酒でスタート。
飲み美容液?とも言われる甘酒、今大人気ですよね。
お米と糀だけでできちゃいます。
この日のクラスのメニューは、
・高キビと粒そばのハンバーグ
・キノコとアーモンドのアヒージョ風
・ケールと油揚げの炒め物
・ビーツとセロリのきんぴら
ハンバーグとは言っても、ひき肉は使わず、代わりに使うのが
”高キビ”と”そばの実”です。
びっくりですよね!雑穀がお肉の代わりになるんです。
これに、レンコンを加えてシャキシャキとした食感を出します。
高キビっとそばの実は使う前にお米のように炊いておきます。
あとは、ハンバーグと同じように、調味料を加えて
ハンバーグの形に成型します。
よく混ぜると、粘り気も出て、うまくまとまりるので不思議・・・
これをちょっと多めの油で表面をカリッとさせるように焼きます。
ビーツとセロリのきんぴら
ケールと油揚げの炒め物
最後の盛り付け
もちろん、美味しい~
ご飯がすすむすすむ。
甘酒は内側からキレイにする飲む美容液
外からもしっかり補給しておきたいものです。
これから紫外線でお肌の日焼け、日焼けによる光老化、
様々なダメージを受けたお肌にぴったりのホヌア(HONUA)の美容液
アロハユースセラム
ハワイ伝統の薬草療法に基づき、ハワイに昔から育つハワイアンハーブを使っています。
日差しが強い土地で育ったハーブを、日差しによるダメージを受けた肌に利用するのは
理にかなっているような気がします。
ぜひぜひ、夏が来る前に用意しておいてくださいね♪