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ダイエット効果があるとセレブにも人気の「バターコーヒー」の科学的根拠は?

2016年10月6日 iBスタッフ 0 Comments

南カリフォルニアからこんにちは。

 

9月末にカリフォルニア州パサデナで開催された

Bulletproofの主催するバイオハッキングカンファレンスに行きました。

BulletproofはDave Asprey氏により創設されました。

 

Dave Asprey氏は「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という著書も出版しています。

シリコンバレーの起業家でもありますが、健康・フィットネス業界において

大きな影響力を与えている人です。

 

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Dave Asprey氏の考案したBulletproof Coffee(バレットプルーフ・コーヒー)、

またの名を「バターコーヒー」がアメリカで健康志向の人から支持を受けています。

 

2016年9月25日(日)放送の「世界の果てまでイッテQ」でも紹介されていました!

番組では、スイスのアルプスを登山中に

この「バターコーヒー」をイモトさんが召し上がったそうです。

イモトさんも美味しい!と絶賛されていたとのことです。

 

バターコーヒーのはじまり

 

Asprey氏は、標高6000メートルのチベットのカイラス山を登山中

ゲストハウスでクリーミーなバター入りティーを飲み

その美味しさに惹かれ、研究と試作を重ね、最強のバターコーヒー、

Bulletproofコーヒーが生まれました。

 

バターコーヒーを作る際には、材料に気を配るのがBulletproof流です。

下記に本物のバターコーヒーのレシピをご紹介します。

 

「コーヒー」+「バター」+「オイル」=「最強のバターコーヒー」

 

1.コーヒーを淹れます。(コーヒーショップでコーヒーを購入してもいいです。)

 

2.無塩、グラスフェッドバターを大さじ1~2杯入れます。

 

3.Brain Octane(ブレインオクタン)オイルを大さじ1~2杯入れます。

 

4.全体がふわっとラテのようになるまでブレンダーでブレンドします。

 

出来上がり!

 

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(Bulleproofオフィシャルサイトより抜粋)

 

なお、コーヒーが嫌いならば、緑茶に代えてもいいと書いてあります。

 

グラスフェッドバター

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グラスフェッドバターは、牧草だけを食べて育った牛のミルクからできたバターです。

普通のバターよりもお値段は高いですが、栄養価が異なります。

オメガ3必須脂肪酸、CLA、ベータカロテン、ビタミンA、K、D、E、抗酸化物質

いずれも普通のバターよりも豊富に含みます。

 

また、短鎖脂肪酸のブチレートを多く含みます。

ブチレートは、炎症を防いだり抑えたりする他、

メンタル面でのサポート、代謝の改善、腸内の健康の改善に役立ちます。

 

ブレインオクタンオイル

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ブレインオクタンはBulletproofが販売している中鎖脂肪酸(MCT)オイルのブランド名です。

MCTオイルといえば、ココナッツオイルに含まれていますね。

ココナッツオイルには、炭素6個(C6)から炭素12個(C12)MCTオイルが含まれていますが、

ブレインオクタンオイルには炭素8個(C8)のカプリル酸だけが含まれており、

更に、ココナッツオイルの18倍も多く含まれています。

 

なお、MCTオイルは、炭素数が小さいほど体に吸収されやすく

脂肪酸はケトン(※)に変換され、グルコースの代わりに脳にエネルギーを与えます。

 

炭素数が小さければいいということは、炭素6個(C6)のカプロン酸でいいのでは?

 

いえいえ、カプロン酸は味が今一つだそうです。

味もニオイもなく、それでいてネルギーに素早く変換し、代謝も上げ、

脳へ活力を与えるベストな脂肪酸

ということで、C8のカプリル酸が選ばました。

 

※ケトンについては、Dave Aspreyや著名なニュートリショニスト、

ホリスティックドクターなどが話題にしているのでかなり注目です。

次なるトレンドは「ケトン!」

 

バターコーヒーの効用

 

バターコーヒーは日本ではダイエット効果がある

ということで注目されているようです。

 

しかし、注意したいのは、「飲めば痩せる」魔法の飲み物ではないということ。

 

朝飲めば、空腹も抑えられ、食べ過ぎを防げる。

エネルギーチャージされ、集中力がアップし

エクササイズや仕事の効率が上がる。

 

バターやオイルが太る!と敬遠しがちですが

質の良いものを取り入れれば

バターコーヒーは「スーパーフード」と言えるでしょう。

 

フラグシップコーヒーショップ

 

このBulletproofのカフェ&ショップが

ヘルスコンシャスが集まるカリフォルニア州サンタモニカにオープンしました。

Bulletproofコーヒーはもちろんですが

ヘルシーな食事も食べることができます。

サンタモニカにお越しの際は、是非チェックしてみて下さい。

 

■店舗情報

Bulletproof Coffee Shop

3110 Main St, Santa Monica, CA 90405

(310) 399-1764

 

朝のコーヒーに一工夫するのが、楽しみになりそう♪

ではまた来週!

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#ケトジェニックダイエット#コーヒー#バターコーヒー#糖質制限

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