ダイエット効果があるとセレブにも人気の「バターコーヒー」の科学的根拠は?
2016年10月6日 iBスタッフ 0 Comments
南カリフォルニアからこんにちは。
9月末にカリフォルニア州パサデナで開催された
Bulletproofの主催するバイオハッキングカンファレンスに行きました。
BulletproofはDave Asprey氏により創設されました。
Dave Asprey氏は「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という著書も出版しています。
シリコンバレーの起業家でもありますが、健康・フィットネス業界において
大きな影響力を与えている人です。
Dave Asprey氏の考案したBulletproof Coffee(バレットプルーフ・コーヒー)、
またの名を「バターコーヒー」がアメリカで健康志向の人から支持を受けています。
2016年9月25日(日)放送の「世界の果てまでイッテQ」でも紹介されていました!
番組では、スイスのアルプスを登山中に
この「バターコーヒー」をイモトさんが召し上がったそうです。
イモトさんも美味しい!と絶賛されていたとのことです。
バターコーヒーのはじまり
Asprey氏は、標高6000メートルのチベットのカイラス山を登山中
ゲストハウスでクリーミーなバター入りティーを飲み
その美味しさに惹かれ、研究と試作を重ね、最強のバターコーヒー、
Bulletproofコーヒーが生まれました。
バターコーヒーを作る際には、材料に気を配るのがBulletproof流です。
下記に本物のバターコーヒーのレシピをご紹介します。
「コーヒー」+「バター」+「オイル」=「最強のバターコーヒー」
1.コーヒーを淹れます。(コーヒーショップでコーヒーを購入してもいいです。)
2.無塩、グラスフェッドバターを大さじ1~2杯入れます。
3.Brain Octane(ブレインオクタン)オイルを大さじ1~2杯入れます。
4.全体がふわっとラテのようになるまでブレンダーでブレンドします。
出来上がり!
(Bulleproofオフィシャルサイトより抜粋)
なお、コーヒーが嫌いならば、緑茶に代えてもいいと書いてあります。
グラスフェッドバター
グラスフェッドバターは、牧草だけを食べて育った牛のミルクからできたバターです。
普通のバターよりもお値段は高いですが、栄養価が異なります。
オメガ3必須脂肪酸、CLA、ベータカロテン、ビタミンA、K、D、E、抗酸化物質
いずれも普通のバターよりも豊富に含みます。
また、短鎖脂肪酸のブチレートを多く含みます。
ブチレートは、炎症を防いだり抑えたりする他、
メンタル面でのサポート、代謝の改善、腸内の健康の改善に役立ちます。
ブレインオクタンオイル
ブレインオクタンはBulletproofが販売している中鎖脂肪酸(MCT)オイルのブランド名です。
MCTオイルといえば、ココナッツオイルに含まれていますね。
ココナッツオイルには、炭素6個(C6)から炭素12個(C12)MCTオイルが含まれていますが、
ブレインオクタンオイルには炭素8個(C8)のカプリル酸だけが含まれており、
更に、ココナッツオイルの18倍も多く含まれています。
なお、MCTオイルは、炭素数が小さいほど体に吸収されやすく
脂肪酸はケトン(※)に変換され、グルコースの代わりに脳にエネルギーを与えます。
炭素数が小さければいいということは、炭素6個(C6)のカプロン酸でいいのでは?
いえいえ、カプロン酸は味が今一つだそうです。
味もニオイもなく、それでいてネルギーに素早く変換し、代謝も上げ、
脳へ活力を与えるベストな脂肪酸
ということで、C8のカプリル酸が選ばました。
※ケトンについては、Dave Aspreyや著名なニュートリショニスト、
ホリスティックドクターなどが話題にしているのでかなり注目です。
次なるトレンドは「ケトン!」
バターコーヒーの効用
バターコーヒーは日本ではダイエット効果がある
ということで注目されているようです。
しかし、注意したいのは、「飲めば痩せる」魔法の飲み物ではないということ。
朝飲めば、空腹も抑えられ、食べ過ぎを防げる。
エネルギーチャージされ、集中力がアップし
エクササイズや仕事の効率が上がる。
バターやオイルが太る!と敬遠しがちですが
質の良いものを取り入れれば
バターコーヒーは「スーパーフード」と言えるでしょう。
フラグシップコーヒーショップ
このBulletproofのカフェ&ショップが
ヘルスコンシャスが集まるカリフォルニア州サンタモニカにオープンしました。
Bulletproofコーヒーはもちろんですが
ヘルシーな食事も食べることができます。
サンタモニカにお越しの際は、是非チェックしてみて下さい。
■店舗情報
Bulletproof Coffee Shop
3110 Main St, Santa Monica, CA 90405
(310) 399-1764
朝のコーヒーに一工夫するのが、楽しみになりそう♪
ではまた来週!