アイビューティーストアー 公式ブログ

食べるなら青いチップス

2017年2月9日 iBスタッフ 0 Comments

カリフォルニアからこんにちわ!

 

アメリカは多分日本より断然チップスの種類が多い。

広いスーパーの陳列棚の端から端までチップスがあるのが普通。

※ただし、てりマヨ、からあげ、明太子フレーバー

のようなしゃれたフレーバーはありません。

 

最近なんとなく目につくブルー(紫?)色のチップス

味に特に大きな違いはないのですが、何となく色に惹かれます。

 

 

 

この青色の正体は、着色料というわけでなく

ブルーコーンを使っているからなんです。

 

なんとなく、この色があるだけでヘルシーな気がしてしまうのは私だけ?

でも、ブルーコーンの青色(紫)はアントシアニンの色なのです。

アントシアニンと言えば抗酸化物質ですから

普通のコーンチップスよりも栄養価がありそう。

 

他にも、こんな紫の野菜だったっけ?と思うような

紫色のアスパラガス、カリフラワー、ケール、ポテト、

キャベツ、ニンジン、いんげんをみかけます。

 

Journal of Medicinal Food誌にこんな研究が発表されました。

高炭水化物、高コレステロールの食事を与えたラットの実験で、

ブルーコーンエキストラクトを与えたグループのラットは、

与えなかったラットに比べて、

お腹の脂肪の増加が著しく少なかったという結果が出ています。

 

参考文献:Blue Maize Extract Improves Blood Pressure, Lipid Profiles, and Adipose Tissue in High-Sucrose Diet-Induced Metabolic Syndrome in Rats.  Journal of Medicinal Food. February 2017, 20(2): 110-115.

 

アメリカ先住民「ホピ族」の人々は、体力をつけるために

長旅の出発前に食べたたり、長寿の秘訣として、

このブルーコーンを古くから利用してきたそうですよ。

 

これからは、チップスも食べるなら青い色にしようかなと

思えてきますね。

 

ちなみに、ブルーコーン配合のクレンジングマスクなんかもあります。

ボディーショップ(The Body Shop)から販売しています。

日本では未発売かな?

 

 

アントシアニンがたっぷりでお肌によさそうですね。

 

アイビューティーストアーではブルーコーン配合のマスクの

お取り扱いは残念ながらないのですが

今、ジョンマスターオーガニックのマスクがお買い得!

 

ジョンマスターオーガニック カレンデュラハイドレーティングマスク 57g

 

ではまた来週!

 

 

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#アントシアニン#ジョンマスターオーガニック#パック#ブルーコーン#マスク

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