you are beautiful , with iBeautyStore.

本物の小麦を知っていますか?

2016年8月22日 iBスタッフ 0 Comments

南カリフォルニアからこんにちわ。

 

日本はお盆休みだったのですね!

皆さま、夏休みはいかがお過ごしでしょうか?

 

南カリフォルニアも暑い毎日です。

といっても朝晩は過ごしやすく

日本のようにジメジメしてないので

本当にありがたい気候に感謝の毎日です。

 

最近美味しいパスタをみつけました。

古代小麦のパスタです。

 

pasta670

 

Emmer Whole Wheat Fusilli

エンマー全粒小麦フジッリ

 

フジッリはらせん状の形のパスタの形状のことです。

エンマー小麦は、古代小麦の中でも二粒小麦です。

1つの房に2粒の小麦が入っているということですね。

 

—————————————————————————-

そもそも古代小麦とは?

—————————————————————————-

 

現在の小麦の原種にあたるのが古代小麦。

小麦は古くから栽培されていますが、害虫にも強く

一度に沢山収穫できるように改良が重ねられ

現在の小麦が栽培されるようになりました。

※品種改良された小麦は、古代小麦の2倍以上の収穫量だそうです。

 

古代小麦は、むか~しからの品種改良されていない

そのまんまの小麦なんですね。

 

品種改良されれば、収穫量が上がり価格も下がりますが

いいことばかりではありません。

というのも、次第に小麦に対するアレルギーが

みられるようになりました。

 

遺伝子操作し、大量に化学肥料を使用した

虫もつかない小麦・・・怖いですね。

 

—————————————————————————-

品種改良されていない小麦が古代小麦です

—————————————————————————-

 

古代小麦は、お値段が高価ですが

上述のように、遺伝子操作され繰り返し品種改良された

現在の小麦と違い

 

本物の小麦です。

 

是非、一度お試しいただきたいです。

ナチュラルフード系のスーパーや

オンラインで探すことができると思いますよ。

 

今回、私が購入したエンマー全粒小麦は

下記の写真のように美味しくいただきました。

 

pasta

ごちそうさまでした。

 

 

LINEで送る
#エンマー小麦#古代小麦#品種改良

Previous Post

Next Post