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乳製品不使用「ビーガンチーズ」作りに初挑戦!

2017年5月11日 iBスタッフ 0 Comments

カリフォルニアからこんにちわ。

GWはエンジョイされましたか?

 

日本滞在も終了し、カリフォルニアに戻ったら

すっかり夏日になっていました。

あまりの乾燥状態で、鼻の粘膜がカラカラに・・・鼻血がでる

日本や香港は適度に湿度があって、粘膜が心地よかったようです。

 

日本や香港ではいつもより肉食に偏っていたため

カリフォルニアに戻ったのでまたビーガン生活です。

 

先日、知り合いの紹介でNYでビーガン料理のクラスをされている方の

ビーガンチーズのクラスを我が家で開催することになりました。

 

チーズ好きとしては、自分でチーズが作れるなんて

しかも乳製品不使用のビーガンチーズだなんて、素敵!!!

 

 

乳由来ではないので何から作るのかな~?と思ったら

カシューナッツを使います。

カシューナッツでなくても、他のナッツでもいいそうですよ。

 

チーズは発酵食品ですが、発酵させないチーズもどきもあり

のびるモッツアレラチーズなんかもできちゃいます。

 

 

そして、スプーンですくってブラインという塩水にとります。

 

 

ちょっと見た目がすいとんみたいですが、

不思議な食感のモッツアレラチーズが出来上がり!

 

そして、感動のチーズケーキだってカシューナッツから簡単にできました。

 

 

冷やすだけの絶品チーズケーキです。

こちらもカシューナッツでできちゃいます。

 

発酵あり、発酵なしチーズの作り方

チーズを使ったお料理

全部で5品をみなさんで作って試食

 

 

どれも美味しかったです。

今までも何回かお料理のクラスは参加したことありますが

色々と目からうろこの発見があって楽しかった!

 

乳製品は使わずにカシューナッツからチーズが作れる

簡単に発酵させるのに「あるもの」を使ったり

カシューナッツには「これ」を混ぜるとチーズっぽくなる

 

こういうAha Moment(なるほど!の瞬間)があると料理も楽しいです。

 

(みんな真剣にメモメモ)

 

Rieko先生の公式サイトはこちら

ゆるLOHA

 

前回はビーガンコスメの

 

スペラ

をお勧めしましたが

今回はビーガンシャンプーの

 

ピュアオロジー

をご紹介です♪

 

パーフェクト4プラチナム シャンプーは100%ビーガン仕様

染めた髪にお勧めのビーガンシャンプーです。

 

 

あなたの生活にも

ちょっとだけ”ビーガンテイスト”を加えてみて下さい♪

 

 

 

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#クッキングクラス#シャンプー#チーズ#ビーガン#プラントペース#ベジタリアン

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