乳製品不使用「ビーガンチーズ」作りに初挑戦！
2017年5月11日 iBスタッフ 0 Comments
カリフォルニアからこんにちわ。
GWはエンジョイされましたか？
日本滞在も終了し、カリフォルニアに戻ったら
すっかり夏日になっていました。
あまりの乾燥状態で、鼻の粘膜がカラカラに・・・鼻血がでる
日本や香港は適度に湿度があって、粘膜が心地よかったようです。
日本や香港ではいつもより肉食に偏っていたため
カリフォルニアに戻ったのでまたビーガン生活です。
先日、知り合いの紹介でNYでビーガン料理のクラスをされている方の
ビーガンチーズのクラスを我が家で開催することになりました。
チーズ好きとしては、自分でチーズが作れるなんて
しかも乳製品不使用のビーガンチーズだなんて、素敵！！！
乳由来ではないので何から作るのかな～？と思ったら
カシューナッツを使います。
カシューナッツでなくても、他のナッツでもいいそうですよ。
チーズは発酵食品ですが、発酵させないチーズもどきもあり
のびるモッツアレラチーズなんかもできちゃいます。
そして、スプーンですくってブラインという塩水にとります。
ちょっと見た目がすいとんみたいですが、
不思議な食感のモッツアレラチーズが出来上がり！
そして、感動のチーズケーキだってカシューナッツから簡単にできました。
冷やすだけの絶品チーズケーキです。
こちらもカシューナッツでできちゃいます。
発酵あり、発酵なしチーズの作り方
チーズを使ったお料理
全部で5品をみなさんで作って試食
どれも美味しかったです。
今までも何回かお料理のクラスは参加したことありますが
色々と目からうろこの発見があって楽しかった！
乳製品は使わずにカシューナッツからチーズが作れる
簡単に発酵させるのに「あるもの」を使ったり
カシューナッツには「これ」を混ぜるとチーズっぽくなる
こういうAha Moment（なるほど！の瞬間）があると料理も楽しいです。
（みんな真剣にメモメモ）
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前回はビーガンコスメの
スペラ
をお勧めしましたが
今回はビーガンシャンプーの
ピュアオロジー
をご紹介です♪
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染めた髪にお勧めのビーガンシャンプーです。
あなたの生活にも
ちょっとだけ”ビーガンテイスト”を加えてみて下さい♪
